S8. ACT. 2 PRESENTACIÓN MULTIMEDIA Y EXPOSICIÓN DE RESULTADOS

S8. ACT. 1 INTEGRACIÓN Y REDACCION DEL INFORME FINAL

Informe Final UnADM by Claudia Martinez on Scribd

S7 ACT.2 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE DATOS

El análisis y la interpretación de datos es uno de los procedimientos que nos ayudará a determinar si se cumplió el objetivo de nuestra investigación y si se respondieron las preguntas de investigación además de la triangulación de los datos con la teoría de los diferentes autores que hablan acerca del tema.

“La influencia de las emociones en la alimentación  en mujeres  de la Ciudad de México”

MÉTODO

Participantes

La muestra utilizada para la aplicación del instrumento fue de 40 mujeres todas de la Ciudad de México y cuyas edades oscilaban entre 20 y 50 años, debido a que se considera que las mujeres tienden más a manifestar en la alimentación las emociones utilizando el alimento como una forma de sentirse mejor. Otra de las características que debía tener la participante es que tuviera problemas en su forma de alimentarse, es decir, que no se alimentara de manera adecuada o bien, que hubiera intentado bajar de peso pero dejara los planes de alimentación.

Instrumento

Se diseño una escala de 12 reactivos cuyas respuestas iban desde Totalmente en desacuerdo hasta totalmente de acuerdo, cuyas ponderaciones iban de 1 a 5 con valores intermedios (2 en desacuerdo, 3 ni acuerdo ni desacuerdo y 4 de acuerdo) y el participante debía de marcar la que se adecuara a su opinión. El objetivo de esta escala era identificar si existía una relación entre las emociones (enojo, tristeza, miedo, alegría) y la alimentación inadecuada en el sujeto refiriéndose a que generalmente no tenía buenos hábitos alimenticios, es decir, si una emoción influía en su forma de alimentarse.

A continuación se muestra la escala diseñada

Procedimiento

Después de haber aplicado las escalas se procede a vaciar los datos o a utilizar un programa que permita hacer los gráficos de los datos recolectados, en este caso se utilizó la aplicación de Google forms para el diseño de la encuesta de tal manera que los sujetos pudieran contestarla en línea y el mismo programa llevara a cabo la realización de los gráficos. Se recolectaron las encuestas en línea y se procedió al análisis de datos.

Respecto a las variables generales se tomaron en cuenta lo que respecta a la edad y el estado civil, ya que como era destinada a mujeres no era necesario colocar la variable sexo. 

De las 40 mujeres a las que se les aplicó la escala 26 eran de 20 a 30 años, 10 de 31 a 40 años y 4 de 41 a 50 años como se pueden observar los porcentajes en el gráfico, por lo tanto un 65% de las participantes tenía entre 20 y 30 años.

En cuanto a la variable estado civil se encontraron los siguientes datos, el 60% son solteras,20% viven en unión libre, 15% son casadas y 5% tienen otro estado civil que pudiera ser divorciada o viuda

De acuerdo a los reactivos diseñados para la escala y cuyo objetivo era identificar si existía un relación entre las emociones y la alimentación se obtuvieron los siguientes resultados que se observan en los histogramas:

En la gráfica anterior se puede observar que de las 40 mujeres a las que se les aplicó la escala 15 de ellas tienen problemas con la forma de alimentarse, tomando en cuenta que esto se puede referir tanto a la cantidad de alimentos consumidos y sus hábitos alimenticios, lo que se relaciona con lo que señala Zafra (2015) cuando menciona que los comportamientos alimentarios están en continua relación con la construcción de las emociones y la expresión de los sentimientos, lo que hace suponer que una persona que tiene problemas en su alimentación podría tener una etiología emocional.

Como se puede observar en la gráfica anterior 20 de las participantes están de acuerdo y totalmente de acuerdo en que la mayor parte del día tienen hambre, lo que sería importante determinar es si esa hambre es porque necesitamos comer sin realmente tener hambre o porque nos sentimos mal emocionalmente.

Gottau (2012) menciona que podemos ir en busca de comida para sentirnos mejor, y en realidad, hay alimentos que ayudan a calmar la ansiedad porque en su composición incluyen triptófano, un aminoácido que estimula la liberación de serotonina y nos relaja al mismo tiempo que nos vuelve más felices. Lo anterior se puede observar en la gráfica ya que 19 de las participantes señalan estar de acuerdo en que su alimentación aumenta cuando están tristes

Es muy común que cuando tenemos un logro o nos sentimos felices lo primero que se nos ocurra es el ir a festejar y compartir con amigos nuestra felicidad, esto se refleja en los resultados de este reactivo ya que 25 personas aseguran estar de acuerdo con la afirmación

Muchas personas suelen para poder sentirse mejor el empezar a comer como una forma de disminuir la preocupación, en este caso para Romano (2015) recurrir a la comida como vía de escape de los problemas solo complica más las cosas. Respecto a lo que dice el autor se puede confirmar al señalar que se utiliza la comida como una forma de no afrontar la realidad teniendo 25 mujeres entre la opción de acuerdo y totalmente de acuerdo como una salida ante el estrés o las preocupaciones

Generalmente el enojo produce en nuestro organismo una serie de reacciones fisiológicas que son muy evidentes, del mismo modo, que muchos prefieren no comer y otros comer algo picante o salado como una forma de expresar su enojo, de tal manera que en el reactivo anterior se puede observar que 22 mujeres coinciden en lo señalado

Se nos ha enseñado a ser educados y aceptar lo que otra persona nos ofrece, en el caso de la comida nos sentimos comprometidos en aceptarlo pues se tiende a pensar que es una persona mal educada, como se observa en la gráfica anterior casi la mitad de la población encuestada señala estar de acuerdo en que le cuesta trabajo decir que no, aquí cabría determinar si es por no querer verse mal ante los demás o porque realmente no puede rechazar el alimento para comérselo.

Desde pequeños se establece un vínculo entre la emoción y la alimentación pues esa sensación de malestar esta relacionada con la comida que se convierte en una forma de bienestar al ingerirla. Como menciona Menendez (2007) se suelen atribuir poderes especiales a la comida, pues puede representar el poder o la seguridad que nos faltan, ante determinadas situaciones de la vida, por su capacidad para evocar al padre, a la madre, a los primos, al entorno familiar, tan acogedor y seguro. Lo anterior se refleja en la gráfica ya que poco más de la mitad de las mujeres aceptan que se les daba algún alimento cuando eran niñas para poder sentirse mejor

Los regalos siempre generan emoción, mucho más cuando es algo sorpresivo y así lo admiten 23 de las mujeres encuestadas al referir que les agrada que alguien les regale algo de comer principalmente chocolates o golosinas, y esto también puede ser un factor social ya que se le atribuye a los chocolate con el amor o el cariño

Cuando se es ama de casa o madre de familia muchos de los alimentos que están en la alacena van a ser aquellos que sean satisfactorios para su paladar y que cree que lo serán para el resto de la familia. La mitad de las participantes señala estar de acuerdo en tener este tipo de alimentos

La comida se convierte en un escape ya que a través de la alimentación se genera un sentido de bienestar y olvido de las situaciones estresantes o que causan ansiedad, por lo tanto, se puede observar que casi la mitad de las encuestadas asume que el comer hace olvidarse de los problemas.

Para García-Allen (s.f.) la relación emociones-alimentación es clara, ya que en momentos de inestabilidad emocional somos más propensos a consumir alimentos grasos. Cuando usamos la dieta para calmar nuestro estado emocional, a esto se le llama alimentación emocional. Por lo tanto, nuestro estado de ánimo o la emoción que tengamos influirá en nuestra alimentación y eso se ve reflejado en la gráfica anterior donde la mayoría de las mujeres encuestadas señalan que el estado de ánimo en el que se encuentren se verá mejorado si comen. Aquí sería importante definir cuales son los tipos de alimentos que les ayudan a sentirse mejor.

CONCLUSIÓN

Por lo tanto, los resultados anteriores nos muestran que existe una relación entre las emociones y la alimentación debido que cuando nos encontramos ante una y no sabemos como afrontarla se busca la comida como una forma de analgésico que nos haga sentirnos mejor, tal como lo señala Menendez (2007) algunos alimentos tienen un valor especial porque han estado asociados a afectos placenteros que alimentaban nuestra estima, a

relaciones donde el amor y la ternura se enlazaban y nos hacían sentir bien. Entonces, cuando  necesitamos aliviar nuestra tristeza o cualquier emoción desagradable, buscamos aquel alimento asociado con un instante de la vida en el que nos sentíamos seguros y queridos.

Todo esto porque cuando eramos niños la primera forma de sentirnos seguros fue a través del pecho de la madre o bien que al momento de que llora el bebe inmediatamente se le da leche o algún alimento para sentirse mejor o hasta se utiliza el dulce o la comida ante el miedo por ejemplo lo que hacen los médicos o en algunos negocios.

De tal manera y de acuerdo a los resultados obtenidos se puede decir que existe una relación entre las emociones y la alimentación

Referencias

García-Allen, J. (s.f.). La importancia de la alimentación emocional. Obtenido

             de https://psicologiay  mente.  net/nutricion/psicologia-nutricion-alimentacion-emocional

Gottau, G. (2012). Alimentación y emociones: un vínculo complejo. Obtenido de https://www.directoalpaladar.com/salud/alimentacion-y-emociones-un-vinculo-complejo

Menendez, I. (2007). Alimentación emocional: La relación entre nuestras emociones y los conflictos con la comida. Barcelona: Grijalbo. Obtenido de http://www.isabelmenendez.es/libros/ALIMENTACION%20EMOCIONAL%20%20Isabel%20Menendez.pdf

Romano, M. (2015). Comer por estrés: diferencia hambre real de la emocional. Obtenido de https://www.clarin.com/ser-zen/comer-estres-diferencia-hambre-emocional_0_SyODy4Fwmx.html

Zafra, E. (2015). Cuerpos, emociones y alimentación: Narrativas sobre la “incorporación” (embodiment) y “corporización” (somatización) de las emociones en los comportamientos alimentarios de adolescentes en Catalunya. Tessituras: Revista de Antropologia e Arqueologia. Obtenido de https://periodicos.ufpel.edu.br/ojs2/index.php/tessituras/article/view/5930

S7 ACT.1 ANÁLISIS DE DATOS RECABADOS

 RETO:  "Pamela y sus amigos"

Después de haber recolectado información en una investigación se procede al análisis de los datos obtenidos y empezar a hacer inferencias con esos datos para poder hacer una interpretación

Para Ramírez (2015), el análisis dentro de la investigación es el proceso que consiste en la realización de los procedimientos a los que el investigador deberá someter la información recabada con la finalidad de alcanzar los objetivos que el estudio se propone. De tal modo, que con los datos obtenidos al momento de relacionarlos se podrán interpretar y hacer una conclusión

Para esta actividad se llevó a cabo el siguiente procedimiento:

1. Se leyó de manera general el texto:

“Pamela y sus tres amigos se van a reunir el sábado en la noche para cenar, cada uno hará un platillo (Rodríguez, también).

Determina el nombre completo de cada uno de los comensales, así como el tipo de comida que preparará (uno de los muchachos que irán cocinará ravioles).

-       Fernando no llevará estofado.

-       Como la señorita Barrios está a dieta, le dijo a Vargas que sólo podrá comer el platillo que ella misma preparará.

-       Tina le pidió a la persona que preparará la ensalada que la hiciera de vegetales crudos porque le encantan.

-       Diego y Ríos piensan que como la chica que va a cocinar el estofado es muy delgada, será la única que podrá disfrutar libremente de todos los platillos.

-       Rodríguez, que hará el pastel, le preguntó a Fernando y a Tina de qué sabor lo preferían.”

     2. Se procedió a elaborar una tabla lógica (la "x" es para descartar y la @ es el que por lógica es el adecuado) y se leyó nuevamente el texto para identificar los datos que se consideraron serían importantes para solucionar el acertijo. Identificando los siguientes:

•        Son 4 personas (Pamela, Fernando, Tina y Diego)
•       Cada uno se apellidaba diferente (Rodríguez, Barrios, Vargas y Ríos)
•       Cada uno llevo un alimento diferente (estofado, ensalada, pastel y ravioles)
•    Uno de los muchachos cocinará ravioles (por lo anterior se podría decir que es un hombre el que los llevará, así que descartamos a las mujeres)

	Rodríguez	Barrios	Vargas	Ríos	Estofado	Ensalada	Pastel	Ravioles
Pamela								x
Fernando
Tina								x
Diego

     Fernando no llevó estofado

	Rodríguez	Barrios	Vargas	Ríos	Estofado	Ensalada	Pastel	Ravioles
Pamela								x
Fernando					x
Tina								x
Diego

-       La señorita Barrios está a dieta y ella llevará su platillo que comerá (por lo tanto, es mujer y como está a dieta llevará la ensalada)

	Rodríguez	Barrios	Vargas	Ríos	Estofado	Ensalada	Pastel	Ravioles
Pamela								x
Fernando		x			x	x
Tina								x
Diego		x				x

-       Tina no preparó la ensalada (entonces la de la ensalada no es Tina sino Pamela y ella es la señorita Barrios)

	Rodríguez	Barrios	Vargas	Ríos	Estofado	Ensalada	Pastel	Ravioles
Pamela	x	@	x	x	x	@	x	x
Fernando		x			x	x
Tina		x				x		x
Diego		x				x

-       

     Diego no se apellida Ríos

	Rodríguez	Barrios	Vargas	Ríos	Estofado	Ensalada	Pastel	Ravioles
Pamela	x	@	x	x	x	@	x	x
Fernando		x			x	x
Tina		x				x		x
Diego		x		x		x

-       

    Quien cocinó el estofado es una chica (entonces no es ni Diego ni Fernando y como Pamela llevó la ensalada la única que queda es Tina)

	Rodríguez	Barrios	Vargas	Ríos	Estofado	Ensalada	Pastel	Ravioles
Pamela	x	@	x	x	x	@	x	x
Fernando		x			x	x
Tina		x			@	x	x	x
Diego		x		x	x	x

-       

     Ríos no llevó el estofado (entonces Tina no se apellida Ríos y quien queda es Fernando)

	Rodríguez	Barrios	Vargas	Ríos	Estofado	Ensalada	Pastel	Ravioles
Pamela	x	@	x	x	x	@	x	x
Fernando	x	x	x	@	x	x
Tina		x		x	@	x	x	x
Diego		x		x	x	x

-       Ni Fernando ni Tina se apellidan Rodríguez (entonces quien se apellida Rodríguez es Diego y Tina se apellida Vargas)

	Rodríguez	Barrios	Vargas	Ríos	Estofado	Ensalada	Pastel	Ravioles
Pamela	x	@	x	x	x	@	x	x
Fernando	x	x	x	@	x	x
Tina	x	x	@	x	@	x	x	x
Diego	@	x	x	x	x	x

-       Rodríguez hará el pastel (y como Diego es Rodríguez el lleva el pastel y por lógica Fernando llevó los ravioles)

	Rodríguez	Barrios	Vargas	Ríos	Estofado	Ensalada	Pastel	Ravioles
Pamela	x	@	x	x	x	@	x	x
Fernando	x	x	x	@	x	x	x	@
Tina	x	x	@	x	@	x	x	x
Diego	@	x	x	x	x	x	@	x

Por lo tanto, se llegó a la siguiente conclusión:

Nombre	Apellido	Comida
Pamela	Barrios	Ensalada
Fernando	Ríos	Ravioles
Tina	Vargas	Estofado
Diego	Rodríguez	Pastel

Se utilizó el uso de una Tabla lógica para acomodar los datos recabados y encontrar la solución del acertijo

Ramírez, F. (2015). Manual del investigador. Obtenido de https://manualdelinvestigador.blogspot.com/2015/05/una-introduccion-al-analisis-en-la.html